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Lori Knapp Caspers
Kusa mihshi - abóbora libanesa recheada / cucuzza / koosa
Kusa - AKA Libanesa Abóbora / Abobrinha / Courgette, Cucuzza.Esta é uma receita para uma versão rápida e simples do tradicional prato recheado Kusa.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 350ºF.
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Escavar cada abobrinha usando uma abobrinha/maçã corer ou pequena faca flexível, deixando paredes de 0,125 polegadas de espessura.
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Combine cordeiro, arroz, 1,25 colheres de chá de manjerona, 0,75 colher de chá de cominho, 0,5 colher de chá de hortelã, 0,125 colher de pimenta da Jamaica, sal e pimenta de Caiena em uma tigela média.Enchaie a abobrinha com a mistura de cordeiro.Coloque a abobrinha recheada em uma assadeira centimétrica.
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Combine o molho de tomate com o restante 0,5 colher de chá de manjerona, 0,5 colher de chá de cominho, 0,75 colher de chá de hortelã e 0,125 colher de pimenta da Jamaica em uma panela média.Trazer a ferver, em seguida, despeje sobre a abobrinha.Cubra a panela com papel alumínio.
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Asse, transformando a abobrinha no meio da cozedura, até que a abobrinha e o arroz estejam macios e o recheio alcance 165ºF num termómetro de leitura instantânea, 40 a 50 minutos. Sirva a abobrinha com o molho.
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