Kusa mihshi - abóbora libanesa recheada / cucuzza / koosa

Preaqueça o forno a 350ºF.

Escavar cada abobrinha usando uma abobrinha/maçã corer ou pequena faca flexível, deixando paredes de 0,125 polegadas de espessura.

Combine cordeiro, arroz, 1,25 colheres de chá de manjerona, 0,75 colher de chá de cominho, 0,5 colher de chá de hortelã, 0,125 colher de pimenta da Jamaica, sal e pimenta de Caiena em uma tigela média.Enchaie a abobrinha com a mistura de cordeiro.Coloque a abobrinha recheada em uma assadeira centimétrica.

Combine o molho de tomate com o restante 0,5 colher de chá de manjerona, 0,5 colher de chá de cominho, 0,75 colher de chá de hortelã e 0,125 colher de pimenta da Jamaica em uma panela média.Trazer a ferver, em seguida, despeje sobre a abobrinha.Cubra a panela com papel alumínio.

Asse, transformando a abobrinha no meio da cozedura, até que a abobrinha e o arroz estejam macios e o recheio alcance 165ºF num termómetro de leitura instantânea, 40 a 50 minutos. Sirva a abobrinha com o molho.