Kueh pisang ou panquecas de banana e canela chinesas

Name: kueh pisang ou panquecas de banana e canela chinesas
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12 pancakes, 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de fermento em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite integral; 2 ovos batidos; 6 bananas grandes, maduras, descascadas; Sal de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar em pó (mais ou menos); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar em pó (mais ou menos); 1 limão, suco de; 2 colheres de sopa de óleo vegetal (mais ou menos)

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha, a canela e o fermento.
Faça bem no centro e adicione metade do leite e metade dos ovos, batendo até a massa ficar homogênea. Em seguida, acrescente o leite restante e os ovos, mexendo bem.
Em uma tigela separada, amasse as bananas com sal e açúcar.
Misture a mistura de banana na massa.
Polvilhe papel manteiga ou pergaminho com açúcar de confeiteiro e reserve.
Aqueça um pouco de óleo na frigideira em fogo alto, depois escorra o excesso de óleo e derrube a massa para fazer uma panqueca de 145 centímetros de diâmetro.
Cozinhe de cada lado até dourar, trabalhando em lotes, se necessário.
Quando uma panqueca é feita, coloque em papel manteiga e polvilhe com canela extra e açúcar em pó.Adicione um pouco de suco de limão para cada panqueca, em seguida, dobre em quartos e sirva quente.