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William Henderson
Kritharaki kalives
Kritharáki é uma forma de massa, em forma de um grande grão de arroz, às vezes conhecido como risoni. Em nosso apartamento de férias, tínhamos apenas uma panela, de modo que tínhamos que encontrar a maneira de cozinhar a massa e o molho de uma só vez usando tudo o que achamos útil.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça a água, o vinho, os tomates em uma panela grande.
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Adicione sal, pimenta, orégano, ouzo, azeite e azeitonas picadas.
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Quando tudo estiver fervendo, adicione o kritharáki.
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Continue a cozinhar até ficar macio, se for necessário, adicione um pouco de água e um pouco de vinho.
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Pouco antes de servir, adicione os cubos de queijo e sirva quando o queijo estiver semi fundido.
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