Kitchenaid mel pão de aveia

Name: kitchenaid mel pão de aveia
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2 loaves, 32
Ingredients: 1 colher de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo margarina ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade de 1,33 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia de cozimento rápido; 2 colheres de chá de sal; 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo (ou 2 colheres de sopa do volume); 1 clara de ovo; 1 clara de ovo; 1 colher de sopa de água; aveia (para cima)

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Ingredientes

preparação

Coloque água, mel e margarina em uma panela pequena.
Aqueça em fogo baixo até a mistura ficar bem morna (120-130 ° F).
Coloque 1,25 litro de farinha, aveia, sal e fermento na tigela da batedeira.
Misture com o gancho de massa na velocidade 2 (baixa) cerca de 15 segundos.
Continue misturando, adicionando gradualmente a mistura de água morna e misture por 1 minuto.
Adicione os ovos e misture 1 minuto a mais.
Ainda na velocidade 1/2, adicione a farinha restante, 130 litros de cada vez, e misture por cerca de 2 minutos, ou até que a massa se agarre ao gancho e limpe o lado da tigela.
Amassar na velocidade 2 cerca de 2 minutos a mais.
Coloque a massa em uma tigela untada, virando para a parte superior da graxa.
Tampa.
Deixe crescer em lugar quente, livre de correntes de ar, cerca de 1 hora, ou até dobrar.
Soco massa para baixo e divida ao meio.
Forma cada metade em um pão.
Coloque numa assadeira untada de 22 x 22 x 22 centímetros.
Bata a clara de ovo e a água junto com um garfo.
Pincele o topo dos pães com a mistura.
Polvilhe com farinha de aveia.
Asse a 375 ° F por 40 minutos.
Retire imediatamente das frigideiras e deixe arrefecer nos bastidores.