Kippers em vaso

Name: kippers em vaso
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 170 filetes de arenque de 198 gramas (arenque defumado, escorrido, seco e pele, se necessário); 1 cebola pequena, finamente picada; 4 filetes de anchovas; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 2 colheres de sopa de azeite; 1 1/2 colheres de sopa de uísque; Manteiga sem sal de 130 litros, cortada em 8 partes e amolecida; raminho de aneto fresco (para enfeitar)

Esta receita é da edição de setembro de 1991 da Revista Gourmet.Isto pode ser feito com 2 dias de antecedência, mantido coberto e refrigerado.Verifique isso com bolachas ou rolinhos crocantes.

Ingredientes

preparação

Em um processador de alimentos purê de arenque defumado com a cebola, as anchovas, suco de limão e a pimenta de caiena.Com o motor em funcionamento adicione o azeite em um fluxo.Adicione o uísque e os cubos de manteiga.Limpe a mistura até que seja bem combinado.
Embale a mistura em pequenos ramequins ou uma panela de barro e leve à geladeira, coberta até que fique firme, preferivelmente pelo menos durante a noite.
Decore os arenques em conserva com o endro fresco.

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