Kippers em vaso

Em um processador de alimentos purê de arenque defumado com a cebola, as anchovas, suco de limão e a pimenta de caiena.Com o motor em funcionamento adicione o azeite em um fluxo.Adicione o uísque e os cubos de manteiga.Limpe a mistura até que seja bem combinado.

Embale a mistura em pequenos ramequins ou uma panela de barro e leve à geladeira, coberta até que fique firme, preferivelmente pelo menos durante a noite.

Decore os arenques em conserva com o endro fresco.