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ATREVINO02
Keto caldo verde com chouriço
Uma deliciosa versão keto de baixa caloria da tradicional sopa portuguesa! Basta substituir as batatas com nabos e linguica com chouriço.
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Ingredientes
preparação
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Pulverize uma panela de fundo grosso com spray de cozinha.Adicione chouriço e cozinhe, mexendo frequentemente, até que a gordura seja liberada e o chouriço esteja crocante, 2 a 3 minutos.Retire da panela com uma escumadeira e reserve.
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Despeje 130 litros de caldo de galinha na panela e raspe todos os pedaços dourados na parte inferior.Adicione o estoque restante, nabos, cebola, alho, flocos de pimenta vermelha, folhas de louro, sal e pimenta.Cozinhe até que os nabos estejam macios, cerca de 15 minutos.Discard folhas de louro.Puree a mistura com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
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Mexa a couve na sopa. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo, cerca de 15 minutos. Panela na tigela e cubra com chouriço cozido.
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