Creme de sopa de pimentão verde

Name: creme de sopa de pimentão verde
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tortilhas de milho (15 centímetros); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada; 1 dente de alho picado; 1/2 colher de chá de orégano seco; 2 folhas de louro; Caldo de galinha de 9/10 litros; 3 (113 gramas) enlatam pimentas de pimentão verdes desbastadas; 2 batatas descascadas e picadas; 1/2 colher de chá de sal; 1/3 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite pesado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo desfiado Monterey Jack

Um sabor cremoso e picante da primavera do México.Fácil de fazer, esta é uma verdadeira festa de uma sopa.

Ingredientes

preparação

Cortar as tortillas em tiras de 0,25 polegadas de largura e deixe-as descobertas à temperatura ambiente até que estejam secas e crocantes, cerca de 24 horas (ou: aqueça em frigideira de ferro até secar e quente).
Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga.Adicione as cebolas, alho, orégano e folhas de louro e cozinhe, coberto, mexendo uma ou duas vezes, por 10 minutos.Mexa no caldo de galinha, pimentas verdes e batatas.Tempere com sal , cominho e pimenta do reino, e leve para ferver.Reduza o fogo e deixe ferver, parcialmente coberto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 25 minutos (ou até que as batatas estejam bem macias).
Acrescente o creme de leite e ajuste o tempero, se necessário (a sopa pode ser preparada até 3 dias antes). Esprema-a completamente e leve à geladeira, coberta. Volte a aquecê-la em fogo baixo, mexendo sempre, até cozinhar.
Encha a sopa em tigelas largas, polvilhe o queijo sobre a sopa e espalhe as tortilhas sobre o queijo. Sirva imediatamente.