Kebabs vegetais frescos caprese

Este é um prato bonito aperitivo ou prato lateral.É ótimo para potlucks e sempre recebe muitos elogios.A chave é usar o mais fresco dos ingredientes.Eu comprar o manjericão fresco e tomates do mercado do meu fazendeiro ou (se é inverno) nossa LOCAL: Se você não encontrar uma mozzarella pequena, você pode comprar as bolas de tamanho grande e cortá-las em pedaços pequenos.

Bata o suco de limão com sal e pimenta e acrescente gradualmente o óleo, mexendo vigorosamente. Bata no manjericão.
Em uma tigela grande, misture delicadamente legumes e queijo mozzarella juntos.Despeje a marinada sobre legumes e gentilmente lance para cobrir completamente.
Cubra a tigela e leve à geladeira pelo menos 30 minutos, mas não mais que 2 horas.
Escorra legumes e rosqueie em espetos no padrão desejado.

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