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Kabobs de salmão picante
Eu preparei esses kebabs pela primeira vez para uma equipe de arqueólogos escavando um local nas Ilhas Aleutas. Usamos salmão sockeye fresco, mas outras variedades de salmão também funcionam bem. - Terri Mach, Homer, Alasca
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Ingredientes
preparação
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Coloque o salmão em um grande saco plástico selado. Combine os ingredientes restantes; polvilhe sobre salmão. Saco de farinha e misture bem; refrigerar por 30 minutos
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Passe o salmão sobre seis espetos de madeira ou metal embebido. Grude, coberto, em fogo médio ou grelhe 4 in. A partir do calor por 4-6 minutos de cada lado ou até que o peixe se lasca facilmente com um garfo
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