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SCOTT HOLLERN
Jumpin expresso feijão feijão
Chili é um prato saudável que eu adoro experimentar.Esta versão sem carne que eu criei tem pouca gordura, mas é alta em sabor.Todos tentam adivinhar o ingrediente secreto… ninguém pensa que é café. - Jess Apfe, Berkeley, Califórnia
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Ingredientes
- 3 cebolas médias picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de grânulos de café instantâneo
- 1 colher de sopa de cacau
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 latas (411 gramas cada) tomates em cubos sem sal
- 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos
- 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos
- 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos
- Creme de leite, cebola verde em fatias finas, queijo cheddar ralado e fatias de jalapeno em conserva, opcional
preparação
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Em um forno holandês, refogue a cebola no óleo até ficar macio. Adicione o açúcar mascavo, pimenta em pó, cominho, grânulos de café, cacau e sal; cozinhe e mexa por 1 minuto
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Mexer em tomates e feijão.Fazer a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem. Reserve com creme azedo, cebola, queijo e fatias de jalapeño, se desejar.
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