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Kristen Bowman
Jule kaka
Este é um Pão Sueco de Natal com frutas cristalizadas e um delicioso sabor de cardamomo.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite escaldado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga derretida
- 2 colheres de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco
- 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo
- 130 litros de água morna (110 F/45 C)
- Uma tigela com capacidade de 2.125 litros contendo farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cardamomo moído
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerejas cristalizadas, fatiado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cidra picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo passas douradas
- 1 clara de ovo, batida
preparação
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Dissolva o fermento na água.
-
Escaldar o leite, e adicione a manteiga derretida ou margarina, sal, açúcar.Quando morna adicionar à levedura e água.Mexpirar em 1 litro de farinha.Cobre e coloque em um lugar quente.Deixe subir por cerca de 2 horas, ou até dobrar a granel.
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Picar para baixo. Mexa no cardamomo, cerejas, passas e cidra.Trabalhe na farinha restante até que a massa macia se forme. Deixe crescer em lugar quente por 2 a 3 horas, ou até dobrar.
-
Amasse levemente, e forme em 4 pães redondos.Coloque em folhas de bolinho untadas.Deixe subir por 1 a 2 horas, ou até dobrar.Brush pães com clara de ovo batido.
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Asse a 170 graus (175 C) por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
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