Jalapeno, tigre, camarão, gengibre, skewers

Name: jalapeno, tigre, camarão, gengibre, skewers
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 pimentas jalapeno verdes; 12 pimentas jalapeno verdes; 12 folhas de manjericão fresco, finamente picado; 4 cm de gengibre fresco, descascado e picado; 24 camarão tigre cru; 50 g de manteiga; sal e pimenta preta moída na hora; cunha de limão, para servir

Eu uso pimentões jalapeno para este prato porque eles têm um sabor delicado.Tente obter uma variedade de cores - vermelho, verde e amarelo.

Ingredientes

preparação

Slit abrir as pimentas de cima para baixo, tomando cuidado para deixar as hastes intactas.Scrape as sementes.Divide o manjericão picado e gengibre picado entre as pimentas e generosamente tempere os chiilies dentro.
Concha os camarões, deixando a cauda intacta.Coloque um camarão inteiro dentro de cada chilli, deixando a cauda saindo da extremidade pontiaguda.Coloque um pouco de manteiga em cima de cada camarão, em seguida, esprema as pimentas juntas para envolver os camarões.
Rosqueie 3 pimentas, alternando cores, em dois espetos de bambu curtos e paralelos, de modo que as pimentas pareçam os degraus de uma escada - você precisará mergulhar os espetos por 20 minutos antes de usá-los.Repita para fazer 8 escadas.
Cozinhe as pimentas em brasas razoavelmente quentes por cerca de 5 minutos, virando com frequência até ficarem macias e um pouco carbonizadas, e os camarões são cozidos. Varrer com fatias de limão. Delicioso.