Jack de um olho

Name: Jack de um olho
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de pastelaria; 2 colheres de sopa de polenta; 1 colher de sopa de açúcar fino; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 0,5 colher de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leitelho de baixo teor de gordura; 7 ovos jumbo (marrom); 2 colheres de sopa de extrato (Franglico Licor); 2 colheres de sopa de óleo de milho; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo morangos frescos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo xarope de bordo puro

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande misture a farinha de pastelaria, polenta, açúcar fino, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal marinho e pimenta da Jamaica.
Em uma tigela média, misture o leitelho de baixo teor de gordura, 1 ovo, Franglico Licor e óleo de milho.
Combine ingredientes líquidos em ingredientes secos de uma só vez. Mexa a massa até ficar homogêneo, mas não misture demais.
Aqueça uma panela fundo grande ou griddle.Coat pan ou griddle com spray de cozinha com sabor de manteiga.Despeje uma panqueca de 80 litros na panela ou frigideira, cozinhe panqueca cerca de 2 minutos.Tire a panqueca, cozinhe 1-2 minutos ou até panqueca é dourado marrom.Cozinhe mais 5 panquecas e mantenha quente para o serviço.
Monte o Jack de um olho.
Frite 1 ovo de lado ensolarado e coloque em uma placa quente.Corte um buraco de 3,75 centímetros de diâmetro na panqueca.Coloque panqueca sobre o ovo e regue com xarope de bordo quente.Escolha os ovos restantes um de cada vez.Assemble One Eyed Jack e sirva.
Guarneça os pratos com morangos frescos ou frutas frescas da estação.