Italiano de carne de abobrinha

Atualmente estou tentando "Spring Clean" minha coleção de livros de receitas sempre crescente, por isso estou postando algumas receitas aqui para a custódia, este é um de um livro de receitas da Leggo que eu amei o som de.

Passe a farinha com sal e pimenta e despeje em um saco plástico, jogue a carne no saco até que todas as peças estejam cobertas.
Derreta a manteiga em uma panela e marrom a carne em fogo alto.
Transfira a carne para uma caçarola à prova de forno (aprox. 20cm x 30cm).
Adicione os ingredientes restantes na frigideira e mexa rapidamente até ferver.
Despeje o molho sobre a carne, cubra o prato e leve ao forno a 180ºC por 1,25 horas.
Enquanto isso, misture os queijos juntos.
Retire a caçarola do forno e coloque a abobrinha por cima em um padrão decorativo, polvilhe o queijo por cima e asse por mais 30 a 45 minutos.