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Fire1676
Iogurte natural caseiro
Para nós, os DIYers, é uma maneira fácil de fazer iogurte cremoso e suave em casa! O gosto é ótimo e funciona! É mais gostoso e mais barato do que comprado em lojas. Quando você lê, você pode pensar que está muito envolvido ... mas, na verdade, é só deixá-lo na água morna, verificando a temperatura de vez em quando. O próprio trabalho - tipo de como deixar crescer a massa de pão. Eu uso o tempo para fazer outras coisas ao redor da casa. Não se assuste - é realmente muito fácil.
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Ingredientes
preparação
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Enquanto isso, despeje o leite e o leite seco em uma panela grande. Mexa para dissolver o pó e coloque em fogo médio. Aqueça até ferver; seu termômetro deve ler 80 graus (82 C). Retire do fogo e coloque a panela assim que o fundo está sentado em uma tigela de água gelada. Cozer até a temperatura caiu para 40 graus (45 C).
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Quando atingir a temperatura, retire-a do fogo e misture 1/4 litro de leite no iogurte natural até misturar bem. Recoloque esta mistura na panela de leite.
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Despeje a mistura de leite em frascos de vidro quente para dentro de 1,25 centímetros da borda.Ajuste no banho de água quente.O nível da água deve ser até o nível do iogurte nos frascos.Querer descoberto e não se esqueça de manter a temperatura em 40 a 40 graus (45 C) por 4 a 6 horas. Eu gosto de fazer 6. Não mexer ou picar o iogurte durante todo este tempo - mesmo se você está tentado! Isso pode fazer com que fique aguado.
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Quando o tempo está próximo, você pode verificar o iogurte pressionando suavemente na parte superior ou derrubando os frascos para ver se ele está definido.É feito quando o iogurte é firme e há uma fina camada de amarelado na parte superior.Retirar os frascos da água e seque.Sar com tampas e anéis limpos.Eles devem ser bons para manter na geladeira por 1 a 2 semanas.
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Be sure to save a little extra out as a starter for the next batch.Over time your homemade yogurt will start to lose it's potency as starter ( like making a copy of a copy of a copy ), so every fourth or fifth batch you may want to use store-bought yogurt as starter.Just make sure it says ''live active cultures'' on the container.Good luck!
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