Inhame recheado de abacate

Name: inhame recheado de abacate
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (227 gramas) inhame; 1 pimentão vermelho médio, sem sementes e picado; 2 abacates - descascados, sem caroço e amassados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; Azeite de 60 litros; 2 cebolas verdes fatiadas; 1/2 colher de chá de cominho; 3 colheres de sopa de suco de limão; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Cheddar ralado

Esta é uma receita simples e recheada. A cobertura de abacate fresca e apimentada é um contraste agradável para os inhames doces quentes.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Coloque inhame em uma assadeira.
Asse os inhames por 40 minutos, ou até ficar macio, virando de vez em quando.
Em uma tigela média, misture a pimenta vermelha, abacate, coentro, azeite, cebola verde, cominho e suco de limão.
Corte os inhames ao meio no sentido do comprimento e espalhe os centros com um garfo.Top com o recheio de abacate.Tempere com sal e pimenta e cubra com queijo Cheddar ralado.