Incrível salmoura de peru

Name: incrível salmoura de peru
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 8 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo sal kosher; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo claro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire; 6 dentes de alho picados; 4 raminhos de tomilho fresco; 1 raminho de alecrim fresco; 1 colher de sopa de pimenta preta inteira; 1 1/2 colher de chá de bagas de pimenta da Jamaica inteiras (opcional); 1 folha de louro

Esta salmoura de peru vai dar um sabor incrível ao seu pássaro e mantê-lo úmido, não importa quanto tempo você cozinhá-lo.As bagas de pimenta da Jamaica dão a esta receita um sabor único e maravilhoso, dependendo de quanto desse sabor você quer, você pode adicionar mais menos salmão Kosher é a melhor opção para qualquer salmoura, mas se você não tem nenhum em mãos, substitua a tigela A com uma capacidade de 1/3 litro contendo sal kosher para uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo de sal de mesa.Uma vez usei isso para salmoura um peru que levou 7 horas para cozinhar, e ainda era um dos perus mais úmidos e suculentos que eu já fiz.Esta receita vai fazer o suficiente para cobrir até um peru de 7,7 kg .

Ingredientes

preparação

Mexa a água, o sal, o açúcar mascavo, o molho inglês, o alho, o tomilho, o alecrim, a pimenta, as bagas da pimenta da Jamaica e a folha de louro juntos em uma panela grande; deixe ferver.
Deixe esfriar completamente antes de salgar o peru..