Idiota porco st. estilo thomas

Apare os lombos de gordura.

Processar as pimentas, cebola e gengibre em um purê liso usando um liquidificador ou processador de alimentos.Adicione a pasta de pimentão, óleo de amendoim, molho de soja, pimenta da Jamaica, sal de alho e folha de louro e processo para misturar bem.

Divida a marinada ao meio e, usando luvas de borracha, esfregue metade da marinada sobre a carne de porco.Cubra os lombos com filme plástico e deixe refrigerar durante a noite no refrigerador.Reserve a marinada restante.

Quando estiver pronto para cozinhar, prepare um fogo quente em sua grelha. Retire a carne de porco da marinada e seque com papel toalha.

Coloque diretamente sobre as brasas, cubra e cozinhe, virando a cada 10 minutos, até que um termômetro de carne de leitura instantânea inserido no centro registre pelo menos 145 ° C, cerca de 30 minutos.Cubra entre as espiras. objetivo para 155 a 165 F.

Combine a marinada reservada em uma panela pequena com a água e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo para evitar chamuscar ou queimar.

Retire a carne de porco da grelha e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Reserve com a marinada aquecida e molho de churrasco ao lado.