Hummus de coentro com pita de alho crocante

Name: hummus de coentro com pita de alho crocante
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 dentes de alho esmagados; 2 pimentões vermelhos suaves, sem sementes e picados; 3 colheres de sopa de coentro fresco picado; 2 (425 gramas) latas grão-de-bico, escorrido; 1 limão, suco de, somente; 3 colheres de sopa de azeite; sal e pimenta; 3 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho esmagados; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 4 pães brancos pita

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Ingredientes

preparação

Coloque o alho, a pimenta e o coentro em um processador de alimentos e bata até que esteja bem picado.
Adicione os grão-de-bico e o whiz até ficar bem misturado.
Com o motor funcionando, esprema o suco de limão e regue no azeite para fazer uma pasta bem grossa.
Tempere bem a gosto e coloque em uma tigela.
Enquanto isso, misture o azeite, alho e salsa e tempere.
Aqueça um lado dos pães pita sob um grelhador por cerca de 1 minuto até ficar bem dourado.
Vire o pão e use uma faca para cortar a superfície mais macia 4-5 vezes sem cortar o pão.
Pincele com a mistura de ervas e óleo e retorne ao forno até borbulhar e tostar (cerca de 1 minuto).
Quando esfriar, parta em pedaços e sirva com o homus.

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