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Nancy Carreiro
Ovos de molho de soja - ovos bento
Estes ovos são realmente diferentes de seus ovos cozidos padrão e meus filhos gostam de ter o em seus bentos.O truque é apenas médio ferver os ovos inicialmente e, em seguida, quebrar ou descascá-los e acabar com eles no caldo de molho de soja.Eu uso os ovos menores que eu posso encontrar para fazer isso, para que meus filhos possam ter dois ovos e eu não tenho que me sentir culpado. Os ovos não devem ser esmagadoramente experientes, mas se é isso que você está procurando, deixe eles no caldo por um longo período após a ebulição. Eu costumo dobrar a receita aumentando o número de ovos, mas deixo a quantidade dos ingredientes do caldo igual.
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Ingredientes
preparação
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Ferva os ovos até que estejam coagulados e coloque-os imediatamente em água fria. Você precisará descascar os ovos ou quebrá-los bem, então as claras devem estar firmes o suficiente para suportar isso.
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Bata os ovos suavemente em toda a parte para cobrir com rachaduras ou descasque-os por completo. Fazer batom nos ovos dará a eles uma aparência manchada que é realmente bonita, mas descascá-los dará a eles uma camada consistente.
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Adicione os ovos a uma panela que seja pequena o suficiente para que, quando cheia com 1/4 de litro de molho de soja, 1/4 de litro de água, 1 fatia de gengibre e meia colher de chá de pó de cinco especiarias, cubra completamente os ovos.
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Cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, depois deixe em infusão por mais 0,5 hora.
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Se você deixou as conchas, abra os ovos e descasque-os.
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Corte em fatias e sirva.
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