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Kara Smith
Hummus de chipotle esfumaçado
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Ingredientes
- 2 (425 gramas) latas grão de bico, escorrido (grão de bico)
- 130 litros de água
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tahine (pasta de semente de gergelim)
- 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 6 tomates secos ao sol embalados em óleo
- 1 pimenta chipotle inteira, de pimentas chipotle enlatadas em molho Adobo
- 2 dentes de alho grandes
- 1 1/2 colheres de chá de cominho
- Pimenta preta moída
- 6 tomates secos ao sol embalados em óleo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta preta moída
- Pão pita quente (loja comprada ou feita em casa) ou chips pita (loja comprada ou feita em casa)
preparação
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Adicione pimentão vermelho, tomate seco, coentro, sal e pimenta.Processo de impulso, usando on/off turnos, até grosseiramente picado.
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Transfer hummus to medium bowl.Cover and chill until ready to serve.Bring to room temperature before serving.Accompany with warm pita or pita chips.Can be made 2 days ahead.allows flavors to develop!
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