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PATUNYA
Chili con blarney
Esta não é uma receita autêntica do chile con carne, então, se é isso que você está procurando, você veio ao lugar certo! Outra coisa que não é é picante-quente - eu tenho 3 filhos pequenos para pensar e eu dei a receita apenas o suficiente de um chute para que eu soubesse que todos nós poderíamos comê-lo.Se você gosta muito picante, certifique-se de aumentar os valores de tempero E isso não é blarney! Uma entrada de RSC11.
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Ingredientes
- 600 gramas de carne moída magra
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola picada (ou combinação) ou Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo chalotas (ou combinação)
- 3 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, picada
- 2 colheres de chá de pimenta em pó (você pode adicionar mais, isso foi muito para nós)
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- Sal e pimenta a gosto
- 2 (400 gramas) enlatam tomates cortados (não drenam)
- 1/2 litro de água
- 2 colheres de sopa de mel líquido
- 1 1/2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 1/2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 3 (400 gramas) latas de feijão preto, escorrido
- Queijo gouda grosseiramente ralado, Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo por pessoa (pode ser utilizado gouda normal ou defumado)
- Creme de leite ou iogurte grego
preparação
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Carne moída marrom, quebrando a carne com a parte de trás da colher. Se a carne render muito gordura durante o cozimento, não se esqueça de drenar antes de prosseguir com a receita (eu uso um corte bem magro e tenho o açougueiro moendo para mim). (ou cebola), alho, aipo, pimenta em pó, cominho, orégano e pimenta de caiena.Tempere com sal e pimenta a gosto e continue a cozinhar por mais 3 minutos.
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Adicione tomate picado, água, mel, cacau e molho inglês. Mexa para incorporar.Trazer a ferver lento e cubra o pote.Esqueça isso pelos próximos 30 minutos.
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Depois de 30 minutos, mexa o pimentão.Gosto e ajuste o tempero - você pode querer mais sal ou calor.Adicione grãos, deixe cozinhar lentamente, tampe o pote e cozinhe mais uma hora.Use o pote e verifique a consistência - se você gosta do seu pimentão mais grosso , aumente o calor e deixe ferver, descoberto, por mais alguns minutos.
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Sirva em tigelas fundas, no topo de chili com 80 litros de queijo gouda ralado grosseiramente (seja normal ou fumado - ambos são bons nisso). Adicione um pouco de creme azedo ou iogurte grego, se quiser.
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