Hummus de amêndoa

Name: hummus de amêndoa
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 680 gramas de grão de bico cozido; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga de amêndoa torrada; 1/2 colher de sopa de raspas de limão; 21 gramas de alho picado (10-12 dentes de alho pequenos); sal e pimenta; 1/2 colher de sopa de raspas de limão; 0,25 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha; 80 litros de água; sal e pimenta

Adaptado do Almond Board of California. O homus é usado em todo o Oriente Médio, no Mediterrâneo, bem como em muitas partes da Índia. Não há como saber onde sua origem começou - embora se presuma que esteja em algum lugar no Oriente Médio. Teste e meça antes de postar.

Ingredientes

680 gramas de grão de bico cozido
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga de amêndoa torrada
1/2 colher de sopa de raspas de limão
21 gramas de alho picado (10-12 dentes de alho pequenos)
Sal e pimenta

1/2 colher de sopa de raspas de limão
0,25 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
80 litros de água
Sal e pimenta

preparação

No processador de alimentos, purê todos os ingredientes, exceto água até ficar homogêneo.
Adicione água, um pouco de cada vez, e processe até obter a consistência desejada e misture a mistura.
Leve à geladeira, coberto.