Anchova com azeite e anchova com ervas

Name: anchova com azeite e anchova com ervas
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de azeite, extra; 60 ml de leite; 2 colheres de azeite, extra; 1 fatia de pão branco picado grosseiramente; 1 cebola vermelha pequena picada finamente; 1 dente de alho esmagado; 2 colheres de sopa de salsa de folhas chatas, finamente picada; 2 colheres de chá de manjerona fresca, finamente picada; 1 colher de chá de tomilho fresco picado; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo azeitonas pretas, sem sementes e finamente picada; 1 1/2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e lavadas; 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de suco de limão; 2 colheres de azeite, extra

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Ingredientes

2 colheres de azeite, extra
60 ml de leite
2 colheres de azeite, extra
1 fatia de pão branco picado grosseiramente
1 cebola vermelha pequena picada finamente
1 dente de alho esmagado
2 colheres de sopa de salsa de folhas chatas, finamente picada

2 colheres de chá de manjerona fresca, finamente picada
1 colher de chá de tomilho fresco picado
Uma chávena com capacidade para
60 ml, contendo azeitonas pretas, sem sementes e finamente picada
1 1/2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e lavadas
2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de azeite, extra

preparação

Combine anchovas e leite em uma tigela pequena, espere 10 minutos e escorra bem.
Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande, cozinhe o pão, mexendo, até dourar levemente, retire da panela.
Aqueça o restante do óleo na mesma panela, cozinhe a cebola, o alho e as ervas, mexendo até a cebola ficar macia.
Misture ou processe anchovas, pão, mistura de cebola, azeitonas, alcaparras, vinagre e suco até combinado. Com o funcionamento do motor, adicione o óleo extra em fluxo fino, processo até quase liso.
Sirva com pão crocante.