Huevos haminados (ovos de estilo judeu sefarditas)

Popular em comunidades judaicas em todo o Mediterrâneo e Oriente Médio, estes maravilhosos marmoreados ricos marrom ou marrom ovos obter sua textura macia do processo de cozimento lento.A adição de cascas de cebola para o são absorvidas pelas conchas porosas, que causam a coloração.Huevos Haminados são tradicionalmente servidos na Páscoa de Calcutá, Turquia, Grécia, Marrocos e Tunísia e outros, com ligeiras variações regionais.Eles também podem ser cozidos lentamente durante a noite em uma panela elétrica para o Shabat.O nome reflete a origem dos ovos na Espanha medieval.