Horchata

Name: Horchata
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo arroz de grão longo cru; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo amêndoas descascadas; Canela moída, opcional; Cunhas de limão, opcional; 1/4 litro de água fria; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1/4 litro de água fria; Canela moída, opcional; Cunhas de limão, opcional

Nesta receita Horchata, a mistura de arroz moído e amêndoas é acentuada com um toque de limão. Dependendo da sua preferência, você pode usar mais ou menos água para uma bebida mais fina ou cremosa. - James Schend, Pleasant Prairie, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Coloque o arroz no liquidificador; cobrir e processar 2-3 minutos ou até muito bem.Transfira para uma tigela grande; adicionar amêndoas, pau de canela, raspas de limão e água quente.Deixe ficar, coberto, à temperatura ambiente de 8 horas.
Descarte o pau de canela. Transfira a mistura de arroz para um liquidificador; cobrir e processar 3-4 minutos ou até ficar homogêneo. Adicionar açúcar; processo até que o açúcar seja dissolvido.
Coloque um filtro sobre um jarro; linha com gaze de dupla camada. Despeje a mistura de arroz sobre a gaze; Usando uma concha, pressione a mistura através do filtro.
Mexa em água fria.Serve sobre o gelo.Se desejar, polvilhe com canela e sirva com fatias de limão.