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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Ho dduk (panquecas coreanas)
 
 
36 PorçõesPTM1H30 min

Ho dduk (panquecas coreanas)


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preparação

  1. Misture o fermento, 2 colheres de sopa de açúcar e água quente em uma tigela.
  2. Misture os flocos de batata com água fria em uma tigela separada.
  3. Em seu mixer misture o leite em pó, 0,25 açúcar, sal e farinha de 4 C.
  4. Adicione a manteiga amolecida, ovos, fermento e misturas de batata à tigela da batedeira.
  5. Misture até ficar bem misturado.
  6. Adicione a farinha restante em pequenas quantidades até que "limpe" os lados da tigela.
  7. Retire da tigela e amasse em uma tábua enfarinhada por cerca de 10 minutos.
  8. Unte uma tigela limpa e coloque a massa dentro para subir por cerca de 45 minutos.
  9. Divida em 36 bolas e cubra com um pano úmido.
  10. Misture o açúcar mascavo e canela juntos.
  11. Adicione mais canela, se preferir.
  12. Adicione óleo suficiente no fundo de uma frigideira para apenas cobrir o fundo.
  13. Aqueça a chama média.
  14. Pegue uma bola de massa e achatar na palma da sua mão.
  15. Coloque uma colherada da mistura de canela na massa e envolva a massa ao redor.
  16. Coloque no óleo quente e deixe cozinhar cerca de metade de um minuto, em seguida, achatar com uma espátula.
  17. Deixe cozinhar mais 30 segundos, virar e achatar um pouco mais.
  18. Deixe terminar o escurecimento.
  19. Retire da frigideira e deixe esfriar em uma toalha de papel.
  20. Repita o processo adicionando mais óleo conforme necessário à frigideira para evitar que as panquecas grudem.



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