Hash de minnesota

Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga no azeite de oliva em fogo alto.Quando a manteiga começa a chiar em pequenas bolhas, adicione as rodelas de cenoura e batatas em cubos.Nota: Eu sempre deixo as cascas nas batatas: elas só tem um gosto melhor maneira e ter uma melhor textura para este prato.).

Mexendo ocasionalmente, refogue as cenouras e as batatas no óleo e na manteiga até que as duas comecem a dourar em suas superfícies cortadas. Neste ponto, abaixe o fogo para médio e adicione a cebola picada e as sementes de aipo.Tempere com sal e pimenta preta moída na hora, revestimento de tudo a gosto. (NOTA: Adicionando sal mais cedo do que este passo geralmente impede o bom escurecimento você começa sobre as cenouras e batatas que você quer.).

Continue a refogar as verduras até que as cebolas comecem a ficar translúcidas. Volte todos os legumes de um lado da frigideira e acrescente a kielbasa picada, mexendo-a lentamente. Fazendo isso - expondo o fundo da panela - ajude a carne a ficar mais marrom quando bater na panela. Marque a carne e as cebolas enquanto observa as batatas e as cenouras, tomando cuidado para não queimá-las.

Quando a carne estiver dourada na parte externa da maioria das peças, acrescente os pedaços de maçã picados junto com as ervas secas. (NOTA: Ervas frescas são boas, mas eu acho que a ajuda secada absorve mais da umidade neste prato e tem um certo sabor rústico. Certifique-se de que quando você adicionar as ervas secas, esfregue-as entre os dedos para esmagá-las em pó.).

Após cerca de um ou dois minutos, quando os pedaços de maçã tiverem suavizado levemente, adicione o repolho picado por cima, tempere com um pouquinho de sal (lembre-se: o kielbasa já é salgado) e uma quantidade decente de pimenta, antes de dobrar jogo da velha.

Wilt o repolho como você misturar o prato completo juntos e retire do fogo.

Servir quente. Isso funciona muito bem com ovos escalfados.