Harissa, harisa, haresa bolo de semolina árabe

Name: harissa, harisa, haresa bolo de semolina árabe
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo sêmola; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga sem açúcar, derretida; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo açúcar; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo amêndoas inteiras (para decorar) ou uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo porcas de pistache moídas (para guarnecer); Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo açúcar; 3/4 litro de água; 0.5 limão pequeno, suco de (ou ácido cítrico equivalente)

Ingredientes

preparação

Misture a semolina, o açúcar e a manteiga em uma tigela grande. Use as mãos para incorporar a manteiga com os outros ingredientes até misturar bem.
Misture o iogurte e o bicarbonato de sódio em uma tigela separada.
Aguarde alguns minutos até o iogurte dobrar de tamanho.
Quando o iogurte tiver dobrado (ou quase), despeje a mistura de iogurte no topo da mistura de semolina.
Use suas mãos novamente para misturar.
Depois de combinar as duas misturas, pressione a mistura para baixo em uma panela jellyroll pequena ou uma assadeira pirex 9x13.
(A mistura do bolo não deve ter mais de 2,5 centímetros de espessura. Se for assar o bolo em uma panela maior ou retirar o extra e assar em uma panela separadora.).
Corte um diamante ou desenho quadrado no bolo com uma faca de manteiga.
Se estiver usando amêndoa coloque um em cada peça.
Asse a 400 por 30min a 45 minutos até que seja uma cor marrom bronze.
Despeje o xarope frio em cima, enquanto ele está quente para que ele possa absorver tudo.
Se usar pistachios de terra borrifar um pouco em cima de cada quadrado.
PARA O XAROPE :.
Misture todos os ingredientes para a calda e coloque em panela em fogo alto até ferver. Se usar ácido cítrico, use apenas a ponta de uma colher de chá.
Em seguida, reduza o fogo para médio durante 45 min a 1 hora até cobrir uma colher de metal.