Hambúrgueres saltimbocca

Name: hambúrgueres saltimbocca
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de vitela moída; 3 dentes de alho finamente picados; 15 folhas de sálvia fresca, em fatias finas; sal e pimenta; Azeite extra virgem de 60 litros (EVOO); 4 fatias de presunto (cerca de 100 gramas); 170 gramas de queijo Fontina (fatiado ou triturado); 8 fatias de pão semolina (centímetro de espessura); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo alface picada corações; 0,5 limão, suco de

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture a vitela, alho e sálvia; tempere com sal e pimenta. Forme 4 hambúrgueres, pressionando o polegar no centro de cada hambúrguer para evitar que salpique enquanto cozinha.
Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 2 colheres de sopa de EVOO, 2 voltas da panela, em fogo médio-alto.
Adicione os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Top os hambúrgueres com o presunto e fontina.Cubra a frigideira para derreter o queijo, cerca de 3 minutos.
Enquanto os hambúrgueres cozinham, torrem o pão e reserve.
Em uma tigela média, vista a alface com as 2 colheres de sopa restantes e o suco de limão; Tempere a gosto com sal e pimenta.
Coloque cada hambúrguer em uma fatia de pão torrado; cubra com a alface romana e outra fatia de pão torrado.

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Hambúrgueres saltimbocca

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