Hambúrgueres de cogumelos grelhados veggie-portobello

Name: hambúrgueres de cogumelos grelhados veggie-portobello
Cook time: 6 min
Total time: 146 min
Yield: 6
Ingredients: 6 cogumelo portobello grande, hastes removidas; 2,5 berinjela, cortada em rodelas de 1,25 centímetro; 2,5 polpa amarela média, cortada em fatias centimétricas; 2,5 abobrinha, cortada em fatias centimétricas; 1 (470 mililitros) de vinagre balsâmico; 1 (113 gramas) pacote de queijo azul desintegrado; 6 pães de hambúrguer, divididos e levemente tostados

Cogumelos Portobello, abobrinha e berinjela são marinados, grelhado e coberto com queijo azul no que se tornou um favorito em minha casa.

Ingredientes

preparação

Coloque os cogumelos, berinjela, abobrinha e abobrinha em uma tigela rasa ou assadeira. Regue com o vinagrete balsâmico, virando para cobrir uniformemente. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou por até 24 horas, mexendo ocasionalmente.
Preaqueça a grelha ao fogo médio-alto.
Escorra vegetais e descarte a marinada. Coloque os legumes no grelhador pré-aquecido e cozinhe até ficarem ligeiramente dourados, virando uma vez ou cerca de 3 minutos de cada lado. (Observe que os tempos de cozimento variam entre as grades.) Polvilhe os cogumelos com queijo azul e deixe o queijo derreter ligeiramente.
Abra os 6 pães de hambúrguer e divida a berinjela, abobrinha e abobrinha entre as metades inferiores.Coloque os cogumelos Portobello em cima dos legumes, queijo de lado para cima.Top com as restantes 6 metades de pão de hambúrguer.Se necessário, use palitos para segurar os pães no lugar.Serve imediatamente.