Hambúrguer sunnyside com aioli chipotle

Name: hambúrguer sunnyside com aioli chipotle
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de pó de pimentão chipotle; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de pó de pimentão chipotle; 1/4 colher de chá de sal; Hambúrgueres:; Carne moída de 400 gramas; 5 ovos, divididos; Uma xícara com capacidade para 60 ml, contendo migalhas de pão temperadas italianas; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de coentro moído; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de sal; 4 fatias de queijo cheddar; spray para cozinhar; 4 pães de hambúrguer, dividir; 4 folhas de alface; 4 fatias de cebola vermelha, separadas em anéis; 4 fatias de tomate

A combinação do ovo e do molho aioli torna este hambúrguer especial.Grav alguns guardanapos, pode ficar deliciosamente confuso! Ao montar o hambúrguer, recomendo que você espalhe o aioli no pão de baixo para que o pão de cima fique disponível para o ovo.

Ingredientes

preparação

Bata a maionese, 2,5 dentes de alho grandes, pó chipotle e centímetro de sal juntos em uma tigela pequena; cubra e leve à geladeira.
Coloque carne moída, 1 ovo, migalhas de pão temperadas, 2 dentes de alho, coentro, pimenta preta e 0,25 colher de chá de sal em uma tigela; misture com as mãos até misturar apenas. Misture a carne em 4 rissóis.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e levemente lubrifique a grelha.
Cook rissóis no grill pré-aquecido até dourar de um lado, cerca de 6 minutos. continue grelhando até que não fique mais rosa no centro, cerca de 6 minutos a mais. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (71 C). Transferir hambúrgueres para um prato; cubra cada hambúrguer com uma fatia de queijo cheddar e cubra-a bem com papel alumínio.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio; spray com spray de cozinha. Crack ovos restantes em frigideira e imediatamente reduzir o calor para baixo; tempere os ovos com sal e pimenta. Cozinhe os ovos até que os brancos estejam prontos, cerca de 2 minutos; adicione 1 colher de sopa de água à frigideira, cubra e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos.
Espalhe cerca de 1 colher de sopa de aioli chipotle no fundo de cada pão de hambúrguer; cubra cada pão com 1 folha de alface, 1 fatia de cebola, 1 fatia de tomate e 1 hambúrguer.Adicione um ovo ao topo de cada hambúrguer; Coloque a parte superior do pão de hambúrguer sobre ovo.