Hamburguer do amante da carne

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).

Coloque o bacon em uma frigideira em fogo médio e cozinhe até dourar e crocante. Retire o bacon da frigideira e escorra em papel toalha.

Retorne a frigideira ao fogo e aumente a temperatura para médio-alto. Adicione a cebola e o alho e frite até a cebola ficar macia e o alho começar a dourar. Adicione o vinagre balsâmico e cozinhe mexendo por um minuto. os cogumelos picados e cozinhe por mais três minutos. Retire a panela do fogo e reserve.

Pique 4 fatias do bacon (reservando os restantes 4). Em uma tigela média, misture o bacon picado, carne moída, migalhas de pão, tempero italiano, queijo parmesão, mistura de cogumelos e ovo. Misture bem com as mãos. pimenta e forma em dois rissóis.

Abra as duas metades do pão de hambúrguer em uma assadeira não untada. Coloque uma empada de carne em cada metade e cubra cada uma com uma fatia de tomate, duas fatias de bacon reservado e uma fatia de queijo suíço.

Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido ou até que a carne esteja cozida.