Hambúrguer de peru miso gengibre

Aqueça uma grelha a gás a média-alta ou prepare um fogo de carvão.

Em uma tigela grande, misture o missô, molho de soja e gengibre.Adicione o solo de peru, cebolinha, pão ralado e pimenta preta.Mistinamente mas cuidadosamente misture.Forma em 10 rissóis, cada um com cerca de 2 centímetros de espessura.

Para lubrificar as grelhas, umedeça uma toalha de papel dobrada com óleo vegetal, segure-a com uma pinça e esfregue-a sobre as grades.

Grelhar os hambúrgueres até bem dourar na parte inferior, cerca de 4 a 5 minutos.Com uma espátula de metal, vire os hambúrgueres cuidadosamente.Grill por mais -10 a -10 minutos, ou até os hambúrgueres chegar a 70 graus na parte mais grossa.

Enquanto isso, brinde os pães na borda da grelha. Tempere os hambúrgueres com sal. Vestir os hambúrgueres com condimentos e legumes, conforme desejado.