Hadoque do centro-oeste assado

Name: hadoque do centro-oeste assado
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; sal e pimenta; 1/4 colher de chá de noz-moscada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo cheddar, ralado; 1,1 kg de hadoque, esfolado e desossado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho xerez; páprica

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Ingredientes

3 colheres de sopa de manteiga
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
Sal e pimenta
1/4 colher de chá de noz-moscada
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite

Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo cheddar, ralado
1,1 kg de hadoque, esfolado e desossado
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho xerez
Páprica

preparação

Para fazer o molho branco, derreta a manteiga em uma panela e misture a farinha e as especiarias até ficar homogêneo.
Aos poucos, misture o leite.
Cozinhe até ficar homogêneo e grosso.
Adicione o queijo; mexa até derreter.
Coloque o hadoque em uma assadeira untada.
Polvilhe com sal e pimenta.
Despeje o molho sobre o hadoque.
Adicione o xerez e polvilhe generosamente com a páprica.
Asse em forno 325 por 45 minutos.