Gumbo de salsicha defumada

Em uma frigideira grande, refogue o aipo, cebola, pimentão e cenoura em óleo até ficarem macias. Mexa na farinha até misturar; adicione gradualmente o caldo.Trazer a ferver.Cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.

Transfira para um fogão lento.Mexa a salsicha, os tomates, o orégano, o tomilho e a pimenta de caií.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 4-5 horas ou até aquecer completamente.Servir com arroz.Frenagem opcional: Congelar a sopa e o arroz, se desejar, em recipientes de freezer.Thave na geladeira durante a noite.Transfira para uma panela.Cubra e cozinhe em fogo médio até aquecido através de, adicionando um pouco de água, se necessário.Serve gumbo com arroz.