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MLALAK
Gumbo de frutos do mar do papai
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
- 2 litros de água
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo arroz instantâneo
- 1 cebola em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo, em cubos
- 3 pimentos doces em cubos
- Espadarte de 400 gramas, em cubos, você pode usar qualquer tipo de peixe
- Cauda de lagostim de 400 gramas
preparação
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Faça um roux derretendo a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo e gradualmente polvilhando na farinha e imediatamente começar a mexer constantemente até que ela atinja uma agradável cor marrom dourada.Isso pode levar de 10 a 20 minutos.Retire do fogo e continue mexendo até Se as manchas pretas aparecerem, ela será queimada e você terá que começar de novo.
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Acrescente as cebolas, o aipo e os pimentos e leve a uma panela grande em fogo médio e refogue até que os legumes estejam macios.
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Adicione na água, arroz, tomate, okras, temperos, molho inglês e molho de tomate.
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Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
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Adicione peixe, camarão cru e lagosta.
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Adicione mais temperos, se necessário.
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Continue cozinhando por mais 10 a 20 minutos.
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Adicione os mexilhões e cozinhe por mais 5 minutos, assim que os mexilhões abrirem, eles estarão prontos.
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Quanto mais tempo isso cozinhar, melhor será o sabor.
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