Frango com baixo teor de carboidratos e paella com chouriço

Name: frango com baixo teor de carboidratos e paella com chouriço
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Linguiça do chorizo de 284 gramas; 2 peitos de frango sem pele, cortados em pedaços pequenos; 1 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1 pimentão vermelho fatiado; 1 cebola média, fatiada; 1 pimentão vermelho fatiado; 1 tomate grande fatiado; 3 dentes de alho picados; Açafrão de 2,5 centímetros; Caldo de galinha de 1/4 litro; 0,5 cabeça de couve-flor, ralado com ralador de caixa (para se assemelhar a arroz)

Eu estava na Espanha este verão e fui low-carb no meu retorno.Eu estava desejando a Paella que eu fiz em uma aula de culinária em Barcelona.Para esta receita, eu usei frango e Chouriço em vez dos frutos do mar e fiz "arroz" de couve-flor .Estou muito contente com o resultado final! Tal como acontece com todas as receitas de Paella, é o paciente "camadas" de sabores que o torna tão gostoso.

Ingredientes

preparação

Chouriço marrom até ficar crocante. Retire com a escumadeira deixando gordura na panela. Atire o frango com páprica, cominho, sal e pimenta. Cozinhe o frango em gordura de chouriço até que esteja cozido. Retire da frigideira e reserve com o chouriço.
Adicione a cebola e a pimenta, cozinhe até ficarem macias. Adicione os tomates e o alho e continue cozinhando, raspando pedaços marrons enquanto eles se formam. Sal e pimenta a gosto.
Esta mistura vai começar a olhar marrom e grosso, (isso é importante para o sabor) - adicione o caldo de galinha e açafrão e continue mexendo até que seja reduzido e engrossado ligeiramente.Adicione chouriço, frango e couve-flor.Cozinhe até couve-flor apenas macia - cerca de 5 minutos.

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