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Tom Coakley
Gumbo de camarão e quiabo
Eu gosto de adicionar carne de caranguejo para esta sopa saudável também.Serve sobre o arroz com pão francês crocante.Granish com salsa fresca.
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Ingredientes
- Camarão médio 900 gramas - descascado e isolado
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta caiena a gosto
- Azeite de 130 litros
- 900 gramas de quiabo picado
- 1 tomate picado
- 1 tomate picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolas verdes picadas
- 4 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimento verde picado
- 3 litros de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolas verdes picadas
preparação
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Tempere o camarão com sal, pimenta e pimenta de Caiena a gosto e reserve.Leve o óleo em uma panela grande em fogo médio.Adicione o quiabo e refogue por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.Adicione o tomate, tomate, cebola, alho, aipo e pimentão verde e refogue por mais 15 minutos.
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Adicione a água e tempere a gosto.Bring para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos.Adicione o camarão e cozinhe por mais 20 minutos.Por último, adicione a cebola verde à sopa e mexa bem.
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