Guisado guiness

Name: guisado guiness
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Ingredients: 900 gramas de carne ensopada de cordeiro, cortada em cubos centimétricos; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 400 gramas de cenouras fatiadas; 2 cebolas médias, finamente cortadas; 2 dentes de alho picados; Caldo de galinha de 3/8 litros de sódio reduzido; 1 garrafa (340 gramas) de cerveja de Guinness ou caldo adicional de frango de sódio reduzido; 15 batatas vermelhas médias, descascadas e cortadas em cubos centimétricos; 4 folhas de louro; 2 ramos de tomilho frescos; 2 raminhos de alecrim fresco; 2 colheres de chá de sal; 1-1/2 colheres de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite pesado

Minha avó costumava fazer esse ensopado como uma refeição especial de domingo. É um deleite inesquecível da Irlanda. - Vickie Desourdy, Washington, Carolina do Norte

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325 ° .Em um forno holandês refratário, cordeiro marrom na manteiga e óleo em lotes.Retire e mantenha quente.Na mesma panela, refogue as cenouras e as cebolas em gotas até ficar crocante.Adicione alho; cozinhar 1 minuto.Adicionar gradualmente caldo e cerveja.Mexer no cordeiro, batatas, folhas de louro, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
Cubra e leve ao forno 1,5 a 2 horas ou até que a carne e os vegetais estejam macios, mexendo a cada 30 minutos. Descanse as folhas de louro, tomilho e alecrim. Mexa em creme; calor.Friando opção: Coloque porções individuais de ensopado em recipientes de congelação e congelar até 3 meses.Para uso, parcialmente descongelar na geladeira durante a noite.Heat através de uma panela, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de água se necessário