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Guisado guiness
Minha avó costumava fazer esse ensopado como uma refeição especial de domingo. É um deleite inesquecível da Irlanda. - Vickie Desourdy, Washington, Carolina do Norte
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Ingredientes
- 900 gramas de carne ensopada de cordeiro, cortada em cubos centimétricos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 400 gramas de cenouras fatiadas
- 2 cebolas médias, finamente cortadas
- 2 dentes de alho picados
- Caldo de galinha de 3/8 litros de sódio reduzido
- 1 garrafa (340 gramas) de cerveja de Guinness ou caldo adicional de frango de sódio reduzido
preparação
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Preaqueça o forno a 325 ° .Em um forno holandês refratário, cordeiro marrom na manteiga e óleo em lotes.Retire e mantenha quente.Na mesma panela, refogue as cenouras e as cebolas em gotas até ficar crocante.Adicione alho; cozinhar 1 minuto.Adicionar gradualmente caldo e cerveja.Mexer no cordeiro, batatas, folhas de louro, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
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Cubra e leve ao forno 1,5 a 2 horas ou até que a carne e os vegetais estejam macios, mexendo a cada 30 minutos. Descanse as folhas de louro, tomilho e alecrim. Mexa em creme; calor.Friando opção: Coloque porções individuais de ensopado em recipientes de congelação e congelar até 3 meses.Para uso, parcialmente descongelar na geladeira durante a noite.Heat através de uma panela, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de água se necessário
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