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Rstinkham
Guisado de carne de vaca mediterrâneo
Esta foi uma das receitas originais da minha avó libanesa.É uma das refeições de inverno favoritas da minha família, por isso, temos muitas vezes em nossa casa.Isso me permite entrar em memórias dela e os maravilhosos aromas e sabores que associei com sua cozinha Mary Robbins, Clarksville, Arkansas Professora, Escola Primária Westside, Hartman, Arkansas
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Ingredientes
- 600 gramas de carne sem osso
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 cebola doce grande picada
- 3 dentes de alho descascados e fatiados
- 3/4 litro de água, dividido
- 1 lata (425 gramas) molho de tomate
- 2,5 berinjela média, descascada e cortada em cubos centimétricos
- 5 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos centimétricos
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo vagens verdes congeladas, descongeladas
- 1 lata (425 gramas) molho de tomate
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 pacote (454 gramas) de quiabo fatiado congelado, descongelado
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo vagens verdes congeladas, descongeladas
- Uma tigela com capacidade para 1.125 litros, contendo macarrão de ovos cozidos
preparação
-
Em uma panela, assar marrom em óleo por todos os lados.Retire e reserve.Adicione a cebola eo alho na panela; cozinhe até o concurso.Retornar a carne para a panela.Adicionar 1/2 litro de água.Fazer a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 1,5 a 2 horas ou até que a carne esteja macia
-
Retire a carne para uma tábua de corte. Corte em 3/4-in. peças; Volte para a panela. Junte os tomates, berinjela, batata, feijão, molho de tomate, canela, sal, pimenta e água restante.
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Deixe ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 20-25 minutos ou até que os vegetais estejam macios, adicionando quiabo e feijão verde durante os últimos 5 minutos de cozimento.Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote.Serve com ensopado.
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