Guisado de batata doce de porco

Name: guisado de batata doce de porco
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: spray para cozinhar; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda Dijon; Lombo de porco de 1,3 kg, cortado em cubos centimétricos; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola doce picada; 2 dentes de alho picados; Caldo de galinha de 1/3 litro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo xerez seco; Batata doce de 1,3 kg, cortada em cubos centimétricos; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de alecrim seco esmagado; 1/4 colher de chá de tomilho; sal a gosto

Deliciosa carne de porco tenra e batata doce igual a um adorável ensopado! Pode ser adaptado para o fogão lento após as etapas da frigideira.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Esprema uma grande caçarola ou forno holandês com spray de cozinha.
Misture o açúcar mascavo e farinha em uma tigela.Lugar mostarda Dijon em uma tigela separada.Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Caca cubos de carne de porco com mostarda Dijon e misture na mistura de açúcar mascavo para revestir.Cubos de carne de porco revestidos Brown por todos os lados em azeite quente, cerca de 3 minutos de cada lado.Transfira a carne de porco bronzeada em caçarola preparada, deixando o óleo na frigideira.
Cozinhe e mexa a cebola eo alho na frigideira quente até as cebolas ficarem macias, cerca de 5 minutos. Mexa o caldo de galinha, xerez, cubos de batata doce, pimenta preta, alecrim, tomilho e sal na cebola; deixe ferver.Despeje a mistura de batata doce sobre a carne de porco e cubra a caçarola.
Asse no forno pré-aquecido por 50 minutos; descubra e asse até que a carne de porco não fique mais rosada por dentro e cubos de batata doce estejam macios, cerca de 20 minutos a mais.