Guisado da carne de vaca do stanwix do forte (ou vitela)

Name: guisado da carne de vaca do stanwix do forte (ou vitela)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Carne de 1,1 kg, cortada em 2 quadrados; 1 litro de água fria; 2 colheres de chá de sal; Tomilho de 2,5 centimetros; 6 dentes; 6 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços; 1 talo de talo cortado em cubos; 2 raminhos de salsinha picada; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha; 12 cebolas pérolas brancas, descascadas

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Ingredientes

preparação

Combine carne no forno holandês com água, sal, ervas e cravo.
Cubra e cozinhe por uma hora e 15 minutos, deslizando ocasionalmente.
Adicione as cebolas, cenouras, aipo e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
Escorra e meça o estoque e complete ou cozinhe em uma tigela com capacidade de 2 litros contendo
Descarte os dentes.
Derreta a manteiga na frigideira, adicione a farinha e misture.Adicione o estoque lentamente, cozinhando suavemente até a mistura ferver e engrossar.
Despeje sobre a carne e legumes.
Polvilhe com salsa.
Sirva com macarrão quente ou arroz.

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