Guinness marinado bifes de costela

Name: guinness marinado bifes de costela
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo cerveja guinness (pode submar outra cerveja preta); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola doce picadinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja reduzido em sódio; 2 colheres de sopa de melaço (não blackstrap); 1 colher de sopa de alecrim fresco picado (pode sub 1 colher de chá seca); 1 colher de sopa de alho picado; 1/4 colher de chá de molho Worcestershire; Bife de lombo com 400 gramas de espessura, 3,75 centímetros de espessura

Receita adaptada de Comer Bem e colocada aqui para manter em segurança.Eles recomendam servi-lo em cima de um pedaço torrado de pão de centeio.

Ingredientes

preparação

Combine cerveja, cebola doce, molho de soja, melaço, alecrim, alho e molho Worcestershire em um grande saco plástico selável.Adicione bifes.Tire o saco, agite e vire e leve à geladeira, virando e sacudindo a sacola de vez em quando, por 12 a 18 horas.
Preaqueça uma grelha ao meio.Retire os bifes da marinada e seque-a bem. Reserve Uma tigela com uma capacidade de 1/4 de litro contendo marinada (elimine o resto) .Agrute os bifes até ficarem dourados no primeiro lado, 5 a 7 minutos. Vire e grelhe até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do bife registre 125 ° F para médio-raro. Retire da grelha e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Enquanto isso, coloque a marinada reservada de 1/4 litro em uma panela pequena e deixe ferver em fogo médio-alto. Bata até reduzir por cerca de metade, 7 a 10 minutos.
Regue cada bife com cerca de 1 colher de sopa do molho reduzido e sirva.