Bifes Esfregados

Name: Bifes Esfregados
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de chá de sementes de cominho, torradas; 1 colher de chá de açúcar mascavo; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída; 1/4 colher de chá de alho em pó; 1021 gramas de bifes de lombo de vaca, cortados 2,5 cm de espessura

Eu tentei fazer uma pequena pesquisa para ver o que era um bife de lombo superior. Acontece que é sobre o corte mais popular. Ele vai por muitos nomes diferentes, incluindo: New York Strip, Bife Top Loin, Steak Hotel, Kansas City Steak, Strip Bife, Shell Steak, Delmonico, bife do clube.

Ingredientes

preparação

Para torrar as sementes de cominho, coloque em uma panela pequena e leve ao fogo médio até ficar aromático, de 1 a 2 minutos.
Leve ligeiramente as sementes de cominho e misture com açúcar mascavo, canela, orégano, sal, pimenta caiena e alho em pó.
Apare a gordura dos bifes e, em seguida, esfregue tudo com mistura de especiarias.
Brasão grill com spray de cozinha antiaderente e prepare-se para o calor direto médio.
Bifes grelhados, girando uma vez, para o cozimento desejado; 11-15 minutos para meio raros, 14-18 minutos para meio.