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Octoberpumpkin00
Guacamole sem culpa (espargos)
Eu poderia comer toneladas disso, e eu faço. Você também pode usar aspargos enlatados, mas isso é incrível com o material fresco (e sim, mais caro).
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande (de preferência antiaderente), misture os aspargos com 130 litros de água e deixe ferver.
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Reduza o fogo e cozinhe até que o aspargo esteja macio, mas crocante, cerca de 5 minutos.
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Escorra e passe sob água fria para esfriar e interromper o processo de cozimento.
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Em um processador de alimentos, blitz os espargos, salsa, coentro e alho.
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Adicione as cebolinhas e pulse várias vezes até ficar robusto/suave (como preferir).
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Transfira para uma tigela.
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Refrigerar, coberto, até esfriar, cerca de 1 hora.
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