Gratin de camarão

Name: gratin de camarão
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola média (cortada em lascas); 1 dente de alho (picado ~ ou substituto de 1/8 colher de chá de alho em pó); 1 pimenta caiena; 1 (227 gramas) de cogumelos fatiados (limpos com papel toalha); 400 gramas de camarão (descascados, de veios e secos para evitar o excesso de umidade na panela); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; queijo jack monterey; tortilla de farinha; queijo jack monterey; nata; abacate; salsa; coentro

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande e levemente untada com óleo em fogo médio-alto, refogue a cebola, o alho, a pimenta-caiena e os cogumelos até que estejam macios e os cogumelos tenham liberado a maior parte de sua umidade.
Adicione o camarão e refogue até ficar opaco, mas NÃO totalmente cozido.
Com uma escumadeira, retire a mistura para um prato de quiche levemente untado.
Adicione o vinho à panela e cozinhe por 1 a 2 minutos.
Despeje o vinho sobre o camarão e polvilhe com queijo.
Asse por 8-10 minutos, ou até o queijo derreter.
Note: Use any leftover shrimp/cheese mixture as great quesadillas! Bake quesadillas with additional monterey jack cheese in flour tortillas folded in half, on parchment paper at 200 degrees for 10-12 minutes.Garnish with sour cream, avocado slices, salsa, and cilantro!