Grão de bico indiano e caril de batata

Name: grão de bico indiano e caril de batata
Cook time: 360 min
Total time: 385 min
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de canola; Cebola vermelha em fatias, opcional; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; 2 colheres de chá de coentro moído; 1 colher de chá garam masala; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de açafrão moído; 1 lata (425 gramas) de tomate esmagado; 2 latas (425 gramas cada) de grão de bico, enxaguadas e escorridas; 2,5 grande batata cozida, descascada e cortada em cubos centimétricos; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo caldo de legumes; Cunhas de limão, opcional; Coentro fresco picado; Arroz cozido quente; Cebola vermelha em fatias, opcional; Cunhas de limão, opcional

Eu faço o chana masala, o clássico prato indiano, no meu fogão lento. Rechear a cebola, o gengibre e o alho primeiro tornam o molho incrível. - Anjana Devasahayam, San Antonio, Texas

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto; refogue a cebola até ficarem macias, 2-4 minutos. Adicione alho, gengibre e temperos secos; cozinhe e mexa 1 minuto. Mexa em tomates; transferir para um fogão de 3 ou 4 litros.
Misture o grão-de-bico, a batata e o caldo. Cozinhe, coberto, em fogo baixo até a batata ficar macia e os sabores misturados, 6-8 horas.
Misture o suco de limão; polvilhe com coentro.Serve com arroz e, se desejar, cebola roxa e fatias de limão.