Grão-de-bico e tamarindo (hummus bi tamar hindi)

Name: grão-de-bico e tamarindo (hummus bi tamar hindi)
Total time: 10 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Uma vasilha com capacidade para 1/2 litro contendo grão-de-bico enlatado, enxaguada (ou cozida); 3 colheres de sopa de tahine (sinto que a qualidade do tahine pode fazer ou quebrar); 2 tablespoons tamarind paste (or to taste, no seeds!); 1,5 colheres de sopa de gengibre fresco picado (ou a gosto); sal marinho; pimenta preta moída; suco de limão fresco, a gosto (opcional, eu uso isso); alho picado, a gosto (opcional, eu recomendo apenas uma pequena quantidade para deixar o tamarindo brilhar); 1 colher de sopa de folhas de coentro (coentro fresco) ou 1 colher de sopa de salsa de folhas planas; 1 colher de sopa de azeite extra virgem (recomendo não refinado, tem um sabor melhor e é muito mais saudável); água (se necessário)

As cozinhas africanas estão no topo em fazer receitas de tamarindo deliciosas e únicas. Tamarind é nativo da África e cresce selvagem em todo o Sudão onde há influência árabe na sua cozinha.Este também é servido no Golfo Árabe como um meze.Tem um muito sabor saboroso do tamarindo torta.Encontrado em.

Ingredientes

preparação

Coloque todos os ingredientes, exceto coentro ou salsa e azeite, em um processador de alimentos e processe em uma pasta um pouco grossa, adicionando um pouco de água, conforme necessário.
Prove e ajuste os sabores a gosto.
Coloque em uma travessa e polvilhe com coentro fresco ou salsa picada e azeite extra virgem antes de servir.

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